你是否想过，一块普通的炸鸡竟然能教会我们期货的奥秘？作为餐饮老板，当原材料价格上涨时，你会如何应对？是跟着涨价让顾客不满，还是硬扛亏本，或者偷工减料最终失去顾客？让我们来看看炸鸡店老板小王是如何运用智慧解决这个难题的。
小王希望保持炸鸡价格的长期稳定，于是他想到了一个妙招。他先找到鸡肉贩子，提出想以固定价格长期采购鸡肉。但鸡肉贩子并不愿意，毕竟如果鸡肉涨价，他就亏了。这种自私的想法是人之常情，鸡肉贩子也不会考虑鸡肉跌价时自己能多赚的情况。
既然直接谈判行不通，小王开始自己研究。他发现影响鸡肉价格的关键因素有三个：鸡苗、人工和饲料。前两个因素相对稳定，而饲料价格，也就是喂鸡的玉米价格的波动，才是影响鸡肉价格的主要因素。有人可能会想自己种玉米，但事事亲力亲为反而会顾此失彼。
于是，小王找到了种玉米的农民，提出签订采购合同，以预定价格收购明年的玉米。农民欣然同意，因为这样就不用担心玉米卖不出去了。这个方案的精妙之处在于：如果玉米涨价，炸鸡价格保持稳定，卖玉米的收益可以补贴利润；如果玉米跌价，炸鸡价格依然稳定，利润反而更高。
这种模式让各方都受益：顾客能享受稳定的炸鸡价格，农民有了稳定的销路，炸鸡店也能获得可预期的收益。正是凭借这种智慧，小王的炸鸡生意不断发展，最终将麦乐鸡卖到了全世界。
创业做生意难免遇到风险，因此创业者需要具备避险思维。同一产业的不同环节可以通过业务分化来分摊风险，就像不把鸡蛋放在同一个篮子里。这种投资方式更保险，即使某个业务出现亏损，也不至于赔上全部身家。做生意不仅要赚钱，还要有长远眼光，才能在商场上立于不败之地。
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