前几天，小张出差途中，傍晚时分和朋友走进了一家冷清的小饭馆。这家店只有8张桌子，老板是一对年轻的小夫妻，他们只负责收银，大厨另有其人。小张和朋 友坐下后，扫了一眼菜单，发现竟然有30多种菜。没想到，小张的朋友却说：“别点了，这家店的菜没法吃。”小张疑惑，麻雀虽小，五脏俱全，这家店为什么不能 吃？在小张的坚持下，他们点了两道菜，没吃几口就走了。
路上，朋友向小张解释了原因：这么小的店面却有30多种菜品，这意味着要储存30多种原材料。这家小店又没什么客人，可想而知，他们的原材料在冰柜里放了多久。甚至他们点的那两道菜，牛肉是合成假牛肉，羊肉串的羊肉是不知道什么肉，进了羊油。这样的情况，店里冷冷清清，做不长久也是必然。
做生意的很多店之所以生意好，一来是因为减少品类，避免库存；二来商家干脆把库存打入了成功损耗，不把陈旧库存让客人买单，因而自然生意红火做得长久。
今天在想该做的事却一样，少不了这对年轻夫妻只负责收银，只关注每天生意的好坏，却不对采购和大厨进行管理，导致库存积压，让消费者买单，时间久了只有关门大吉了。做生意需要的是综合能力，既需要有人财物等硬件措施，还需要有适当的管理方法和能够保障和维系生意的科学的商业模式。不要为了小的利润交了创业的大学费，你认同吗？认同的点赞！